Sike Tamás az EMKE-borklub vendége

Mi történik, ha papi hivatással kacérkodik valaki, de végül borász lesz? A két pálya végül csak összefut, hisz összenő, ami összetartozik. Így készít ma Sike Tamás misebort a pálosok számára. Ez viszont csak egy apró szeletkéje az egri borász gazdag tevékenységének.

sike-tamas-pinceszete
Fotó: Programturizmus.hu

Sike Tamás 27 hektáros ültetvényén sok fajtával dolgozik, jobbára hagyományhű módszerekkel. A fehéreknél alkalmazza a reduktív módszert is, de előszeretettel használja a hordót is. A vörösök esetében az érett vagy túlérett szőlőt hagyományos eljárással fakádakban erjeszti, majd a színlevet külön leereszti, és kisméretű fahordóban vagy barrikhordóban érleli 12-36 hónapig. Bizonyos fajták túlérett, töppedt bogyóiból – jó évjáratokban – aszút is készít.

A bor számunkra szent! – vallja, és ennek jegyében őrzi az igényességet a felszínes borturizmus célpontjává vált Szépasszony-völgyben is, ahol a helyi Vendégvárók Egyesülete által 3 fürtösre minősített gyönyörű pincét működtet.

Sike Tamás egri borász 2017. november 8-án, szerdán 19.00 órától lesz Kolozsváron az EMKE Györkös Mányi Albert Emlékház vendége.

Élő Székelyföld Munkacsoport

EMKE_logo

emkegyorkoshaz@yahoo.com
Kós Katalin: +4-0766 294646, Vincze László: +4-0744 699616
400015 Kolozsvár, str. Republicii/Majális u. 5.
www.emke.ro
www.facebook.com/emkegyorkoshaz

 

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s